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便利店采购商品时的选品

便利店采购商品时的选品

  • 分类:行业资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-07-21
  • 访问量:0

【概要描述】  便利店商品定位在所有零售业态的定位中是最难的,如何在50-100平米左右的门店中,陈列最为有效的商品,使门店的陈列效益最大化。

  便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上,对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店中,门店整体的设计风格和商品大类上与7-11几乎是一样的,就连营业时间也是相同的,同为24小时营业的便利店,但是如果你进入门店以后,就会发现在商品的选择和陈列上存在以下诸多问题:

  1、门店的商品陈列利用率不足,在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。

  例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头,当时以为这是门店和厂家的临时促销行为,后来才知道原来门店感觉XX矿泉水的销售比较好,就搭了个堆头为了便于销售。对于这种行为要知道:首先,便利店一般是在城市的繁华地段,面积也通常在100平米以内,可以说是寸土寸金,这样浪费门店的陈列空间,实际上就是在提高自己门店的经营成本,门店的获利能力必然是受到影响。

  2、在商品的陈列面,存在有些商品的陈列面积过大的现象。

  在不少商品是3个排面以上,这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种商品上架。其结果显然是不足以满足光顾便利店顾客的基本需求的。

  3、商品类型选择不正确。

  在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵,多多益善。”销售这种商品,便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格很多,没有竞争力,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为将会导致顾客产生的购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售,还会浪费门店的有效陈列面,进而还将影响到门店的正常经营业绩。

  4、门店的货架上存在大面积的空位。

  这种现象反映出的背后的结果无非是:

  (1)配送中心配送不及时;

  (2)采购部商品采购品种不足;

  (3)理货人员补货不及时。

  这三种问题造成的这一后果必然将影响到门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返,还将可能是顾客永远都不会来此门店购物。所以对于此类现象我们一定要高度警惕。

  5、对于某些主力商品的种类选择,例如德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到榛仁口味,品种之全令大型零售门店也咋舌。

  便利店销售的商品不是要为所有人服务,你无法满足所有顾客的所有需求,大型卖场的服务都会有所侧重,小型便利店如果“量贩化”,不论面积,商品品种,人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行,没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场挣抢客源。

  面对以上的诸多现象和问题,在国内的一些门店中也还能看见。便利店的市场定位问题是一个门店的成功的基础,我们应当认真的对待门店的定位,并将这种准确定位的理念扩大开来注入到每一个连锁门店中,将自己门店的目标确定清楚。

便利店采购商品时的选品

【概要描述】  便利店商品定位在所有零售业态的定位中是最难的,如何在50-100平米左右的门店中,陈列最为有效的商品,使门店的陈列效益最大化。

  便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上,对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店中,门店整体的设计风格和商品大类上与7-11几乎是一样的,就连营业时间也是相同的,同为24小时营业的便利店,但是如果你进入门店以后,就会发现在商品的选择和陈列上存在以下诸多问题:

  1、门店的商品陈列利用率不足,在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。

  例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头,当时以为这是门店和厂家的临时促销行为,后来才知道原来门店感觉XX矿泉水的销售比较好,就搭了个堆头为了便于销售。对于这种行为要知道:首先,便利店一般是在城市的繁华地段,面积也通常在100平米以内,可以说是寸土寸金,这样浪费门店的陈列空间,实际上就是在提高自己门店的经营成本,门店的获利能力必然是受到影响。

  2、在商品的陈列面,存在有些商品的陈列面积过大的现象。

  在不少商品是3个排面以上,这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种商品上架。其结果显然是不足以满足光顾便利店顾客的基本需求的。

  3、商品类型选择不正确。

  在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵,多多益善。”销售这种商品,便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格很多,没有竞争力,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为将会导致顾客产生的购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售,还会浪费门店的有效陈列面,进而还将影响到门店的正常经营业绩。

  4、门店的货架上存在大面积的空位。

  这种现象反映出的背后的结果无非是:

  (1)配送中心配送不及时;

  (2)采购部商品采购品种不足;

  (3)理货人员补货不及时。

  这三种问题造成的这一后果必然将影响到门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返,还将可能是顾客永远都不会来此门店购物。所以对于此类现象我们一定要高度警惕。

  5、对于某些主力商品的种类选择,例如德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到榛仁口味,品种之全令大型零售门店也咋舌。

  便利店销售的商品不是要为所有人服务,你无法满足所有顾客的所有需求,大型卖场的服务都会有所侧重,小型便利店如果“量贩化”,不论面积,商品品种,人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行,没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场挣抢客源。

  面对以上的诸多现象和问题,在国内的一些门店中也还能看见。便利店的市场定位问题是一个门店的成功的基础,我们应当认真的对待门店的定位,并将这种准确定位的理念扩大开来注入到每一个连锁门店中,将自己门店的目标确定清楚。

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  便利店商品定位在所有零售业态的定位中是最难的,如何在50-100平米左右的门店中,陈列最为有效的商品,使门店的陈列效益最大化。

  便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上,对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店中,门店整体的设计风格和商品大类上与7-11几乎是一样的,就连营业时间也是相同的,同为24小时营业的便利店,但是如果你进入门店以后,就会发现在商品的选择和陈列上存在以下诸多问题:

  1、门店的商品陈列利用率不足,在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。

  例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头,当时以为这是门店和厂家的临时促销行为,后来才知道原来门店感觉XX矿泉水的销售比较好,就搭了个堆头为了便于销售。对于这种行为要知道:首先,便利店一般是在城市的繁华地段,面积也通常在100平米以内,可以说是寸土寸金,这样浪费门店的陈列空间,实际上就是在提高自己门店的经营成本,门店的获利能力必然是受到影响。

  2、在商品的陈列面,存在有些商品的陈列面积过大的现象。

  在不少商品是3个排面以上,这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种商品上架。其结果显然是不足以满足光顾便利店顾客的基本需求的。

  3、商品类型选择不正确。

  在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵,多多益善。”销售这种商品,便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格很多,没有竞争力,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为将会导致顾客产生的购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售,还会浪费门店的有效陈列面,进而还将影响到门店的正常经营业绩。

  4、门店的货架上存在大面积的空位。

  这种现象反映出的背后的结果无非是:

  (1)配送中心配送不及时;

  (2)采购部商品采购品种不足;

  (3)理货人员补货不及时。

  这三种问题造成的这一后果必然将影响到门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返,还将可能是顾客永远都不会来此门店购物。所以对于此类现象我们一定要高度警惕。

  5、对于某些主力商品的种类选择,例如德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到榛仁口味,品种之全令大型零售门店也咋舌。

  便利店销售的商品不是要为所有人服务,你无法满足所有顾客的所有需求,大型卖场的服务都会有所侧重,小型便利店如果“量贩化”,不论面积,商品品种,人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行,没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场挣抢客源。

  面对以上的诸多现象和问题,在国内的一些门店中也还能看见。便利店的市场定位问题是一个门店的成功的基础,我们应当认真的对待门店的定位,并将这种准确定位的理念扩大开来注入到每一个连锁门店中,将自己门店的目标确定清楚。

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